食讯：起底“认养一头牛”：认养只是概念，自有奶源存疑

本篇文章4328字，读完约11分钟

“与其买牛奶，不如养牛”成立4年来，网上的红乳品企业品牌“养牛”凭借奶源的质量、对“饲养模式”的一系列包装，在乳品市场红海构筑了一条生路。

但是，在业界人士看来，“养一头牛”这种引以为豪的奶牛饲养方法和奶源的质量，现在在国内万头规模的牧场被“标准装备”，在代工模式下扩张的低温酸奶和纯牛奶等产品的质量也很一般。 在一系列营销包装下，“养牛”产品的价格翻了一番。

12月9日，负责企业奶源业务的河北奶业有限企业员工对新京报记者说，现在“养牛”的所有产品都采用了自己的奶源。 但是，新三板招牌乳企业牧同科学技术迄今为止，在其公开转让证书上，年第一季度，在“养一头牛”企业品牌杭州，一头牛生物科技有限企业(河北养一头牛乳业有限企业占65% )是生鲜乳(原乳)的第二大顾客

值得注意的是，“养牛”到今年5月为止正式发布了“饲养”模式，但与客户想象的从指定奶牛获得奶源和产品相差甚远。 让客户购买297元到-1188元的礼包，成为“养牛人”的典范，业界怀疑“认识养育是假的，花客户的钱是真的”。

动作频繁发生

今年以来，“养牛”在产品推广、渠道合作、品牌宣传方面动作频繁。 5月，“养一头牛”向客户正式发布了云预约、联名预约、实名预约三种“预约”模式。 8月，通过全国地区的网上合作，10月，“认牛”的第一家本公司工厂在山东生产，配置全产业链。 双11、“养牛”成为天猫“开场战绩排行榜”16个累计交易额超过亿的企业品牌之一，是当时乳制品领域销售额首次超过亿的店铺。 即将到来的双12、“养一头牛”发布了a2蛋白牛奶的新产品，由其最初的本公司工厂生产。

和很多网红企业品牌一样，“养牛”对外也有“地产老炮消失5年做好牛奶”的故事。

在成立“养牛”之前，地产商徐晓波积累了“能花的财富”。 年，他在香港给儿子买了8罐奶粉，通过海关时被审问了4个小时。 之后，徐晓波开始思考“为什么中国人不能养好牛，不能把中国人相信的牛奶给中国宝宝？”

年，徐晓波投资4.6亿元在河北故城建设第一牧场，共同种植6万亩草场，年和财经作家吴晓波共同创立了乳制品新费用企业品牌“养牛”。 根据吴晓波当时的想法，他们必须“做这件事”的同时，制作领域的“鲱鱼”，刺激和激活乳制品这个以前流传的领域。

据报道，企业品牌成立4年来，“养牛”已经有7个现代化牧场，6万头荷斯坦奶牛。 奶牛的单产从每年11.5吨增加到2019年的13吨以上。 年，“养牛”上传天猫，现在客户超过2000万人，销售收入超过15亿元。

预约模式

在成绩的背景下，“认生”概念的提倡是不可或缺的，“与其买牛奶，不如养牛”成为了“养牛”企业品牌宣传的核心话术。 官方wechat称“养牛”不是卖牛奶的企业，而是为顾客养牛的企业，鼓励“开始养牛之旅”。 但是，如何在“收养”的问题上，“养牛”很长时间没有给出确定的答案。

在知乎平台上，有网友质疑说:“我以为真的是养牛，让你生产牛奶……原来是品牌。” 网友acee表示:“从淘宝上看到他们家产品的详细情况来看，这是正常的牛奶，似乎强调了新鲜度，但不是布氏杀菌乳。 灭菌乳的话，其他企业也有，没有发现特别的地方”

奶业相关人士李先生告诉新京报记者，从规模化生产的立场出发，个体委托牧场“养牛”，从这头牛获得奶源制作产品是不现实的。 牛奶从一头牛中挤出，放入奶壶，再放入大的临时罐中，但在这个过程中牛奶液被混淆了。 即使以一个人的“养牛”模式来计算，一头牛的年产量约为12、3吨，一盒纯牛奶的净重约为250毫升×12瓶，即3公斤，意味着一个顾客一年从这头牛购买约4000箱产品，“很明显

其实，“养一头牛”直到今年5月才正式向客户推出“收养”模式。 “养一头牛”联合创始人、ceo孙仕军在发布会上介绍说，其收养模式有三种:第一种是“养云”，即网上培养游戏。 二是推出“联名识别”，即“识别一头牛”和吴晓波频道、敦煌ip等联合名片，顾客通过购买奶卡，可以定期享受产品快递和育儿指南等服务。 三是实名的认识，成为真正的养牛伙伴。 客人可以在牧场提前一年预约牛奶。 最高级别的会员可以给奶牛命名，获取奶牛的照片和成长数据等。

综上所述，“实名识别”似乎符合一般顾客对“识别”的心理期待。 但是，在官方的wechat中，有与“养牛”不同的定义，“养牛”系统整体与wechat直销非常接近。

根据“养牛人招募”的新闻，客户购买指定商品后可以申请成为养牛红人，宣传销售累计超过2000元就可以升级为养牛达人，宣传销售累计超过5000元就可以升级为养牛伙伴。 如果宣传成功，三个级别的“养牛人”可以分别得到5%到10%的佣金和3%到7%的邀请奖励。 而且，奖励是通过邀请朋友加入自己的“养牛队”来获得奖励。

页面下方显示了“养牛”的二维码，附有作为“养牛”条件的商品礼包购买链接。 “随便购买小牛形象的季卡和年卡晋升为礼包的话，就会成为养牛人”，礼包的价格从297元到-1188元。

12月7日，新京报记者作为客户就“预约”模式向“预约牛”的官方客服进行了咨询。 对方解释说“预约牛”是产品名，不是从顾客想象的指定奶牛那里得到奶源和产品。 关于“养牛人”项目的详细雇佣兵和奖励水平规则，在发布新闻之前没有得到其应对。

“收养是假的，骗客户花钱是真的，只是创造了概念。 ”。 中国食品产业分解师朱丹蓬认为“养牛”的“养牛人”模式可以概括为“微商正规化、直销边缘化”，“虽然名字大增，但事实并非“认识””。

奶源的本质

“认生”的奶牛只是营销手段，但在“奶牛养的好牛奶好”的产品逻辑上，“养牛”很受很多粉丝欢迎。

在官方发表的企业品牌故事中，徐晓波为了颠覆乳制品领域说“第一条是改善奶牛的生活质量”。 因此，“养牛”从澳大利亚进口燕麦，自己种植苜蓿草，奶牛喝380米深井水，一天伙食费近80元。 使用先进的瑞典delaval里拉伐72位托盘式挤奶台的一头牛有智能项圈，脚上有脚环，可以监测奶牛的健康。

“经过几年的努力，‘养牛’牧场的蛋白质( 3.3g/100g )，微生物(

但奶业相关人士李先生表示，“养一头牛”奶牛饲养管理模式和母乳指标对国内规模化牧场来说是“标准”，中小牧场也能满足其中的部分指标，“3.3g是正常的蛋白质含量，含有良好牧场单位的蛋白质。

据新京报记者获得的部分乳企业数据显示，目前君乐宝自建牧场微生物的检测值控制在2万cfu/ml以下，体细胞数平均值为10万个/ml，原生蛋白的单位含量达到3.5g。 蒙原乳年平均蛋白质含量达3.3%以上，平均菌落总数控制在3万cfu/ml以内，体细胞可控制在18万个/ml以内的现代畜牧业原乳微生物含量低于1万cfu/ml，体细胞数低于15万个/ml，

不仅奶源的质量不比其他规模化牧场好，“养牛”产品的售价也不像创业者形容的那样“好的不贵”。 以纯牛奶为例，“养牛”天猫旗舰店价格约为49.5元/箱( 250毫升×12瓶)，单价超过4元，高于市场上通常的纯牛奶价格。 相比之下，同样走高端路线的伊利金典纯牛奶在天猫超市的售价是49元，三元终极官方售价是56元。 关于单位蛋白质的含量，伊丽莎白达到3.4g，3元极致达到3.6g，均高于“养牛”的3.3g。

另外，“养一头牛奶”的产品说明引起了业界人士的“吐槽”，以表示纯牛奶使用“牛奶”，“一头牛使用澳大利亚血统”。 事实上，澳大利亚已经成为中国荷斯坦奶牛的主要进口国。 根据我国国标的规定，“纯牛奶”也被称为uht杀菌乳，原料生产牛奶。 这意味着现在市场上销售的“纯牛奶”必须以生牛奶为唯一的原料，“养牛奶”没有独特之处。

12月9日，新京报记者致电负责企业奶源业务的河北奶业有限企业，据员工透露，目前“养牛”的所有产品都采用了自己的奶源。 但是，新京报记者认为，新三板招牌乳企业牧同科学技术是其公开转让证书，年第一季度，在“养牛”企业品牌杭州，牛生物科学技术有限企业(河北饲养牛乳业有限企业的股票65% )是生鲜乳(原乳)的第二大顾客，购买金额为65% 对于这个合作复印件，河北省不能说认识到牛奶业有限企业的人员。

扩展sku

从纯牛奶单品开始的“认识养一头牛”加速了sku的扩张，现在销售了纯牛奶、常温酸奶、低温酸奶、成人奶粉、奶酪棒、牛奶初乳粉、a2蛋白牛奶等多个品种。 业内人士表示，其中一些新产品依然产品普通，销售价格不低，存在过度“包装”的问题。

新京报记者提出“养一头牛”这一自然原味的低温酸奶在产品包装中“添加0”的概念，官方称该产品严格选择生牛奶发酵，进口丹麦菌种发酵，使用pet塑料食品级包装，“真实，添加0

目前，高蛋白质和“零添加”是网络酸奶企业品牌普遍主力的两个概念。 乐纯、简爱等企业品牌的“零添加”是指产品中不添加蔗糖和食品添加剂。 “养一头牛”的“添加0”是指无牛奶、无增稠剂、无香精，产品的原料表中除了生牛奶、菌种外，还添加了白砂糖、稀奶油、乳清蛋白粉、加糖炼乳等成分。 顾客在其产品页上看到“0添加是怎么添加糖、炼乳、奶油等的？ ”提出了疑问。

天津科技大学食品工程学院教授刘会平此前在接受新京报记者采访时得出的结论是“无添加”是噱头，“有添加剂是有害的”。 实际上，在标准范围内采用添加剂是安全的。 酸奶的好坏与是否使用添加剂无关，取决于奶源、菌种、工艺设备等。

奶业相关人士李先生说，“养牛”这种“添加0”酸奶是比较低端的产品，“真的很贵卖普通的产品”。 如果装在塑料袋里包装的话，这个产品一般只卖3元左右，但用pet包装后，每瓶的价格增加了8、9毛，售价也接近10元。

值得注意的是，在自己工厂生产前的3年多里，“养牛”一直使用代工模式，仅纯牛奶就有德克萨斯光明、上海永安、黑龙江光明松鹤、江苏君乐宝、大同市牧乳业等多种代工方，其低温酸奶、成人粉米

乳业专家宋亮认为，目前乳制品市场的伊利、蒙牛的“双强”结构不太能打破，但细分行业必须达到10亿规模，两巨头才能轻松投资。 这给了新兴企业在产品细分、渠道细分和营销细分行业的品牌机会。 值得注意的是，网红企业品牌通常在细分市场增长到一定规模后，更容易接触天花板，届时需要扩展类别以继续增长。 在所有细分类都达到瓶颈的情况下，进一步的增长需要规模效果，但一旦符合规模，就需要回到以前传来的费用品竞争模式，为了保障食品安全，需要自己建设工厂，降低运营价格，提高资产评价值

比较了牛奶的质量、sku的扩张、代理模式、“预约”模式等问题，新京报记者从12月8日开始试图联系企业品牌杭州预约牛生物技术有限企业。 那个电话发消息也没有回应，采访邮件发消息还没有回复。 根据官方呼叫，不能转发企业相关部门。