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材料:一只鸡，肉质比较好，辣椒面，老抽，红糖，盐，葱，姜，大蒜

方法:

1 .把鸡肉洗干净切成片，在油锅里放入底油把鸡肉翻过来就行了。 用中火加热4成的时候投入鸡肉，不断旋转，慢慢加热鸡肉使其均匀。

.用小火炒至鸡肉变色，水分干燥后，加入适量的辣椒面、葱段、姜片、蒜瓣，炒均匀。


3.鸡肉开始变黄后，加入两勺老抽、适量的干燥辣椒，炒至上色。

加入约1勺剁碎的糖，充分搅拌。

5 .以鸡肉的着色和美味为目的，将整体控制在10分钟左右，具体根据自己选择的鸡肉肉质把握时间，炒鸡肉后放入汤锅，加入适量的水泡使鸡肉通过。


6.大火燃烧后，可以用小火炖大蒜瓣面直到变软。 另外，可以根据自己的喜好适当调味。 剩下的汤可以搅拌面条，也可以煮其他蔬菜。

标题：食讯：大蒜黄焖鸡

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