食讯：麻辣跳水鱼片

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今天小编教大家的这个跳水鱼片看起来像煮菜，其实有区别。 炖鱼片没上过油。 这个跳水鱼片放太多油的话，口感更软更好吃。

麻辣刺鱼片

原料:

300克白菜，400克草鱼，200克粉条，一个蛋白

调味料:

葱蒜末各1大勺，干红辣椒6-8瓶，花椒30粒左右，鲜榨酱油1茶勺，料酒1大勺，英国县豆板酱1/2大勺，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉1/2茶勺，辣椒粉适量，胡椒粉，水淀粉适量，高汤适量，植物油

创建:

1 .备齐原料，洗白菜，用温水把粉条浸泡备用。

2 .白菜先切成薄片。

3 .然后切成菱形。

4 .草鱼洗干净，去掉头和尾巴，沿着鱼骨剔鱼肉。

5 .去掉大刺。

6 .切鱼肉，不要鱼皮。

7 .用葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉、水淀粉、蛋白上浆30分钟，调味。

8 .往炒锅里倒油，烤到热的东西，把腌好的鱼片放下。

9 .鱼片变色后马上取出来。

10 .炒锅留底油，下山椒，干红辣椒，葱姜蒜末，英县酱，炒出香味。

加入生酱油、高汤煮。

12 .下粉条煮到粉条快熟为止。

13 .下白菜片煮好了。

用盐和鸡精调味。

15 .把锅里做的食材放入大碗里，放入滑溜溜的鱼片。

16-17 .撒上葱剁碎、大蒜剁碎、胡椒粉、辣椒粉。

18 .在炒锅里加入适量植物油加热。

19 .只需要浇在鱼片上加香味。

亲密提示:

切白菜时先切白菜横刃2-3再切，这样切下来的白菜片很薄，容易入味。

也可以用鱼块和鸡块等食材做同样系列的跳水料理。

根据小编，以上是小编告诉大家的麻辣刺鱼片，喜欢吃鱼肉的朋友早点试试这道好吃的菜吧。