食讯：几种经典红烧肉的优势

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湖南烤肉

湖南烤肉的特色是，喜欢搭配干豆角，起泡解决的干豆角不仅在味道上和猪肉非常相配，还具有使猪肉更嫩的作用，吃烤肉软化口感，柔软，新鲜甜。

江西烤肉

江西烤肉的特色是融合当地盛产的竹笋，红烤肉8分熟时一起放在锅里煮。 另外，添加一点红辣椒和酒精浓度高的酒，使烤肉的风味更清香。

江浙烤肉

江浙烤肉以梅干烤肉最有特色，利用梅干的咸味和色调，使烤肉味道更丰富，除此之外还有口感嫩、味道甜的特点。 杭州以再加大量酒、炖大肉的东坡烤肉而闻名。

无锡烤肉

无锡烤肉的特色是组合面筋制作烤肉，通过在调味上强调咸度，加上口感柔软的面筋，烤肉的风味与其他地方的烤肉大不相同。

上海烤肉

上海烤肉的特色是搭配百叶煮肉，调味方法采用酱油的比例很高，烤肉看起来又黑又亮，但吃起来不油腻。