食讯：小龙坎亮相国际美食文化高峰论坛 共话跨界革新

本篇文章1306字，读完约3分钟

5月15日下午，舌尖文明——2019中国(成都)国际美食文化高峰论坛在成都举行，也是成都熊猫亚洲美食节的重要子活动之一。 出席论坛的重要嘉宾主要有联合国贸易快速发展局创意经济部主任carolina quintana、韩国文化产业振兴院北京代表处首席代表金相显、荷兰文化中心前中国项目总监、china connector企业创始人的 台湾《饮食》杂志创始人、台湾中央大学中文系教授焦桐、四川旅游学院院长小龙坎也作为唯一的四川公司被邀请参加这次论坛。

论坛以“美食为媒体，文明互鉴”为主题，分为“交流与融合”、“跨境创新”、“传承与坚守”三章，是世界各国美食领域和美食相关的科学技术、金融、文化、媒体、学术界等行业顶级的

在圆桌论坛上，小龙坎控股共同创始人、执行董事李硕彦作为公司代表，与中国酒店协会领域部主任张翔、阿里巴巴当地生活集团副总裁沈严一起就美食文化的“跨境创新”进行了对话讨论。

李硕彦说，作为以前流传到饮食领域的小龙坎锅，利用口碑等平台，实现了运营的智能化、智能化。 从接待大厅到后台管理，大数据使小龙坎的运营更“聪明”。 如果世界店铺超过800家，后台的数据可以很清楚地解决越来越多的运营问题。 哪个地区的哪家店哪个菜销量最高？ 牛肉的肚子什么时候会是销售的高峰等。 另外，在创新方面，李总也分享了小龙坎的迅速发展历程。 从最初的布局到店铺装修、营销做法，再到公司整体理念，小龙坎以创新快速发展的思维运营，取得了很好的效果。

关于主持人的“跨境”问题，李硕彦在现场用小礼物回答——与冷酸灵共同发布的跨境产品“火锅牙膏”是小龙坎最近的尝试。 牙膏遇到锅是什么体验？ 牙膏也有点辣，中度辣，变态辣的情况下，选哪个？ 事实上，火锅牙膏至今仍很受喜欢新鲜事物的年轻人、达人和媒体的欢迎。 这样的ip跨境，小龙坎和“铁血战士”建立了联名金，与霸王合作发售的“生发课程”……每次跨境合作，小龙坎都把自己的态度融合为“不是不可能的，敢于尝试的是年轻的跨境”。 这些交叉活动不仅给企业品牌的协同效应，也给小龙坎的整体企业形象和企业品牌的联想带来张力。

此外，横跨产业的小龙坎也进行了积极的尝试，已经形成了规模。 除了“小龙坎”、“小龙反大江”这一知名度极高的火锅企业品牌外，小龙坎还成立了川调工厂的漫味龙厨。 销售锅、锅料、休闲食品等的衍生品企业龙锅。 从事装饰的尚龙玖居。 科技企业小龙云商贸企业盖志商贸等构建了集聚研发生产、采购、物流配送、售后服务等餐饮相关产业的多元化全产业链服务生态圈。 将来小龙坎的“只有创新融合，才能快速发展”的理念才能推动公司越来越多的新尝试和新的快速发展。

论坛最后，北京大学文化产业研究院院长助理、副研究员、国际文化创意产业协会( iacci )常务理事刘结成说，美食是文明传承、跨国界文化交流和城市形象展示的重要载体，在国际信息表达中发挥着重要意义 随着技术和产业的推进，美食和旅游、文化创意、艺术、科学技术、营销传播、展陈等其他产业呈现出融合快速发展的趋势。 在此背景下这次论坛强调融合和创新的主题，召集世界创造者来成都创意美食，推动成都创意城市的快速发展非常有价值和意义。