食讯：水煮鱼的方法

本篇文章867字，读完约2分钟

水煮鱼

0。 0分

0条评论

收集。

配方编号。

275248

读

23，694次

收集。

十九次

阿奇。

材料

鲤鱼、豆芽、鸡蛋、淀粉、胡椒、辣椒、八角、p县豆瓣、葱、姜、酒、油、胡椒粉、盐

实践。

“是的”。 从鲤鱼腹部去除内脏，把鱼鳞刮干净，切开鱼鳍，冲洗好几次后去除钓线。

输入。 把刀鱼沿着主刺切成两半。

“是的”。 把鱼片切成适当大小的东西，把头切成两半，把骨头切成小块。

四。 在鱼片中加入适量的盐，输入蛋白。

加入一杯淀粉、几滴白葡萄酒、少量胡椒粉，均匀混合，腌制约30分钟。

六。 鱼头、鱼尾、鱼骨也用少许盐和胡椒粉腌制。

“是的”。 用剪刀刻的葱、姜、辣椒去除种子，用刀切豆沙。

八。 豆芽洗后煮沸铺在锅底上。

“是的”。 锅里放越来越多的油，锅里炒胡椒，炒。 油炸后，倒一部分油，准备好后使用。

十。 把豆沙放在锅里，炒红油。

11加葱姜、辣椒和八角。

12把鱼头、鱼骨和鱼尾放在锅里炒。 均匀地注入热水，在水里加入适量的盐。

13等待水沸腾，转移到中火。 把咸鱼片放在水里。 鱼一煮就开火。 在装有豆芽的锅里放汤和鱼。

十四。 首先把锅里的辣油放入锅中，用小火加热，锅里的辣油加热到70%后把火关掉，剩下的胡椒粉放入锅中，马上放入锅里的鱼肉中。 “是的”。

提示

“是的”。 鲤鱼也可以作为水煮鱼使用。 我煮的鱼没有草鱼那么坏。 肉很嫩，味道很好。 原因是去除鲤鱼的钓线，用蛋白和淀粉腌制。

输入。 腌制鱼肉时，加入适量的盐可以使鱼肉更美味，加入胡椒粉和白葡萄酒可以更好地去除鱼的腥味。

“是的”。 有两种辣椒用的辣椒。 绿色青椒和红色青椒。 这是我的秘密法宝。 只有春天提供的花椒在冰箱里冷冻，可以采用一年。

四。 ix县的味增是煮菜不可缺少的调味料，是四川风味的来源。

用锅煮鱼片时，一定不要点火。 否则容易煮鱼片，必须把握时间。 长，鱼不软，可以在停火的状态下灭火。 两分钟内，不要用铲子打鱼，把鱼直接放进碗里完全保持鱼片。

六。 有点辣。 我喜欢辣的食物。 可以用辣椒和胡椒粉遮盖。

有关系

水煮鱼