食讯：海苔蛋糕

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材料:海苔片3片(一边20厘米左右的3片，海苔片的多少请根据海苔片的面积加减)、3个鸡蛋、糖或糖80克(蛋黄部分采用)、低筋小麦粉150克、泡打粉5克、无盐黄油140克、糖或糖50克。

方法:

1 .把蛋黄和蛋白分开，分成两个大容器。 把黄油从冰箱里取出切成1~2厘米的方块，在室温下柔软，用手轻轻戳出小孔。

2 .用手动鸡蛋器把黄油搅拌成像羽绒一样纤细的状态，加入糖(蛋黄部分的量)，继续用手动鸡蛋器搅拌。 大约4~5分钟后黄油变软，颜色明显变淡。

3 .在碗里各加入一粒蛋黄，用手用打泡器搅拌均匀。 上一次搅拌均匀后，继续下一次搅拌。

4 .筛选薄力粉和泡沫粉。

撒上面粉后，用刮刀将黄油部分和粉类充分搅拌，像往常的炒菜一样从下向上搅拌。

6 .把紫菜片切成长4~5厘米、宽1厘米左右的长度，撒在面团上，用刮刀好好搅动，横向静置。

7 .开始输送蛋白质。 首先将蛋白送到鱼眼程度的泡沫状态，加入糖(蛋白分用的量)1/3。

8 .继续输送蛋白质，蛋白质表面没有大气泡，纤细柔软的情况下第二次加入1/3的糖(蛋白质分用的量)。

9 .继续送蛋白，在蛋白表面起泡器尾巴开始留下明显痕迹的时刻，加入最后1/3份糖(蛋白部分的量)。

10 .最后把蛋白质输送到硬发泡的状态即可。

11 .在蛋黄面糊里加入1/3输送的蛋白质，用刮刀均匀搅拌，再放回剩下的2/3蛋白质糊里，用刮刀继续均匀搅拌。

12 .烤箱预热180度。 在模具上铺上烤纸，放入蛋糕膏，用手抓住模具上下摇晃几次，从布料中排出空空气。 放在烤箱里，180度烤45-50分钟。

小贴士:

1 .在步骤5中，需要均匀搅拌黄油和分类时，需要采用“搅拌”的方法。 这样的话，面糊就不容易抽筋了，烤好的蛋糕就变软了。 拌料:像往常一样从锅底向上拌。

2 .如果发现烘焙过程中蛋糕表面的着色完成了，可以在其表面盖上锡纸继续烘焙。

.这个紫菜蛋糕黄油的比重很大，所以把刚烤好的蛋糕冷却后，在冰箱的保鲜室静置1小时后吃，味道会变好。

4 .这是咸味的蛋糕，父母这个年龄段的人特别喜欢吃。 快到母亲节和父亲节了。 朋友一起给父母烤爱的蛋糕吧。 他们一定喜欢。