食讯：巧克力奶酪纸杯蛋糕

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巧克力蛋糕是最好吃的，最受欢迎。 今天小编告诉大家的这个巧克力奶酪纸杯蛋糕很好吃，很软，加上奶酪做的奶油，味道更好。

材料: 蛋糕膏部分:黄油100g、砂糖80g、低筋面粉100g、65%可可脂黑巧克力100g、牛奶1大勺、鸡蛋90g、泡打粉1小勺

馅料: 奶油奶酪250、颗粒糖100、奥利奥饼干适量、奥利奥饼干适量

巧克力奶酪纸杯蛋糕的制作方法

1、把松软的黄油和砂糖放在厨师的搅拌桶里，搅拌3段。

直到颜色变淡，糖才会融化。

分5、6次加入蛋液，继续搅拌3个阶段直到完全吸收

4、加入已经筛好的低筋面粉和泡打粉，以一段低速混合，没有干粉即可。

5、加入溶解在液体中的黑巧克力，再次搅拌均匀。

6、把面糊放在裱花袋里，塞进模具里，大约7分钟就满了。

7、烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，烤约20-25分钟。

8、取出冷却，制作表面馅料:将室温下软化的奶油奶酪放入厨房柜台的搅拌桶中，加入砂糖，分3段搅拌均匀。

9、加入少许里昂饼干粉碎，再次搅拌直到体积增大，状态变得细致光滑。

10、放在菊口装的裱花袋里，挤在冷却的巧克力蛋糕上。

最后插入半个奥利奥饼干和其他装饰就行了。

牛奶可以从防溅罩上的投入口直接放入，非常方便，如果有防溅罩的话，送奶油的时候不怕溅射的到处都是。

巧克力奶酪纸杯蛋糕小贴士

1、纸杯蛋糕，特别是黄油类的纸杯蛋糕，特别需要好用的厨师。 因为需要放大量的鸡蛋，所以高速旋转把黄油和鸡蛋融合起来更好。 打手有时会觉得油水特别容易分离。 那是因为一次加入的液体太多，搅拌速度不足。 当然，液体一次不能放很多液体，特别是冷藏的液体。

2、我做的奶酪部分，从照片可以看出，我没有放厨师。 那是因为我只做了一半的分量。 其他蛋糕没有夹馅，有人爱吃口吃蛋糕。 因为比较小，所以没有用厨师。 厨师也有最低搅拌量，但太少的话底部会很难搅拌哦。 但是，如果是我这边写的250克奶酪的量的话，可以用厨师啊。

小编说: 以上是小编告诉大家的巧克力奶酪纸杯蛋糕。 喜欢的话就做做看吧。