食讯：大白菜的功效与作用及禁忌 有关大白菜不能不知的禁忌

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我知道白菜好，营养价值高，但吃白菜也有禁忌。 大家知道吗？ 不知道的话就和食谱网站的小编一起知道吧！

1 .白菜性寒，胃寒腹痛，大便溏泻，寒痢疾者不宜多吃。

不要吃间隔两晚的白菜。 隔夜的白菜产生亚硝酸盐。 亚硝酸盐在体内被转换成称为亚硝胺的致癌物质。

3烹调白菜时，不应该用水加热，以免失去大量的维生素和微量元素。

4腐烂的白菜中含有亚硝酸盐等毒素，吃了会对氧气不足和生命产生不好的影响，所以烹调前必须注意白菜是否腐烂。

白菜的选择方法

看:菜叶新鲜，嫩绿，菜叶雪白，包裹紧密结实，无虫害是高质量的白菜。

看黑点:选择时可以看到里面的几片叶子上有没有黑点。 如果有，请不要购买。