食讯：榴莲酸奶戚风小蛋糕(3)

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通过识别果实的大小和外观的颜色，也可以识别多里安是否成熟。 和选西瓜的原理一样，通常体型大的多利安成熟度有点好。 从壳的颜色来看，成熟的好多里安呈现比较透明的黄色，青色多的话，表示不够成熟。

诀窍3 :看到裂缝

很多人认为自然开口的多利安是个好多利安，其实不然。 如果你喜欢这种做法，你需要注意识别一些情况。 通常，上面的窍门1和窍门2都检查过的多利安不一定要开口。

选择壳裂开的东西时，请不要太大。 也就是说裂缝才刚刚开始。 因为如果已经进入裂缝，露出外面的果肉容易被污染，容易变质。