食讯：果干磅蛋糕

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材料:黄油120g，糖粉120g (我只有80g )，蛋液120g，低粉120g，泡打粉1/2茶匙，柠檬汁5g。

熟栗仁50g，核桃50g，葡萄干50g，越橘50g。 朗姆酒50ml。

煮30克水和15克糖，加入30毫升朗姆酒混合，最后磨糖水。

方法:

准备:黄油在室温下软化，鸡蛋在室温下。 栗子果实切成小块，用牛奶和糖煮一点比较好吃，泡一会儿沥水。 核桃仁切成小块。 越橘和葡萄干用朗姆酒泡至少一个小时，沥干水分。 鸡蛋液提前混合，室内温度过低时，可以隔着温水加热。 低粉泡打粉混合了筛子。

1 .加入黄油和糖，用电动打泡器打至发白，分几次少量加入蛋液，每次均匀。

2 .把粉类筛分，用刮刀充分搅拌，加入柠檬汁充分搅拌。 把干果全部放进去搅拌一下。

3 .放入裱糊袋，塞进模具。 烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟。 出来后推了一会儿，抖得脱了模。

煮4.30g水和15g糖，加入30ml朗姆酒(可以用浸泡果干燥留下剩余)混合，蛋糕不热时刷糖水，多次刷。 晾干后用保鲜膜包起来冷藏一晚，会越来越好吃。