食讯：轻乳酪纸杯蛋糕

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湿润的芝士蛋糕总是味道无穷，做独立的纸杯芝士蛋糕，容易吃，方法也很难哦。

制作材料( 12个小型纸杯蛋糕):

奶油奶酪140g、酸奶40g、黄油40g、低粉30g、砂糖50g、鸡蛋4个

烘焙温度: 150度50分钟后升温到190度10分钟，颜色变得均匀

创建步骤:

1 .奶油奶酪和黄油在室温下软化，加入15g颗粒糖搅拌到纤细无粒子状态。

分成2.1个加入蛋黄，每次搅拌均匀后，加入以下1个。

3 .搅拌至奶酪蛋黄完全融合，制成纤细的糊状。

加入牛奶充分搅拌，筛入低筋粉。

5 .用刮刀切成均匀纤细的糊状，用冰箱冷藏。

6 .蛋白将糖分割加入，搅拌到湿润的发泡状态(举起起泡器弯曲角)。

取7.1/3输送蛋白质，放入芝士酱

8 .用刮板大幅度均匀地切割

9 .把芝士酱放回捣碎的碗里。

切成小块的蛋糕。

11 .把纸杯放在模具里，把蛋糕膏装满8分钟，让其中的气泡震动。

12 .把水倒入烤箱底部，把烤箱预热150度后，把热板放在中层，烘烤50分钟后，调整到190度烘烤10分钟，取出到表面的金黄色。

小贴士:

因为用一个纸杯烤，所以不用水浴法，所以配方和整个烘焙的轻奶酪蛋糕有点不同。 而且，烘焙结束后，有点收缩，不影响味道。 在意形状的话，最终产品可以用奶油装饰。 漂亮，味道比通常的纸杯蛋糕好得多。

奶油奶酪不要软化成千万。 否则，到最后多次搅拌后容易产生小气泡，影响产品的质量。

如果蛋白质被输送，如果混炼合适就不容易收缩，通过增大混炼幅度可以减少次数，降低消泡概率。

蛋糕体基本属于轻奶酪的范畴，所以把水放在烤箱里，提高湿度烤。

据小编介绍，以上是小编告诉大家的轻奶酪杯蛋糕，轻奶酪更健康哦。 喜欢的东西马上做吧。