食讯：新研究：不健康素食饮食可能伤肾

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素食主义者被认为有保护肾脏、减轻肾病风险的作用，但根据新的研究，素食主义者也有讲究，如果经常吃含有大量淀粉和糖的素食主义者，肾脏损伤的风险有可能增加。

根据《美国肾病学会临床杂志》网络版最近刊登的研究，约翰斯·霍普金斯大学等机构的研究者分析了1万4千多名成人的饮食生活和肾功能状况，对其中一半进行了24年以上的跟踪调查。 共计4343人在研究期间患了慢性肾病。

与不怎么吃健康素食主义的人相比，重复吃健康素食主义的人与肾病风险低14%的不健康素食者相比，经常吃不健康素食者肾病的风险高11%。

健康食品包括全谷物食品、苹果、梨、橙子等水果、深绿色料理、西兰花、四季豆等蔬菜、坚果、纯天然花生酱等。 不健康素食主义的饮食是指经常吃土豆等富含淀粉的食物。 代替水果喝果汁、喝含糖饮料、吃糖、蛋糕、巧克力等。

研究人员表示，不吃肉和不健康的素食主义者，多吃健康的素食主义者有可能保护肾脏，延缓肾功能下降，降低肾病的风险。