食讯：“舌尖上的进博会”：600斤蓝鳍金枪鱼现场开鱼

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东方网记者夏炳婕10月30日报道，在第二届入博会上，除了世界顶级烘焙大师现场“制作烤面包、西点”，还有600斤左右的蓝旗金枪鱼现场“制作鱼”，更重要的是可以当场品尝。 今天下午，在进博局举行的展示区状况介绍会上，食品展示区负责人应健发表了今年食品展示区的几个亮点。

中国是世界上最大的进口食品消费国之一，第一届进博会也被称为“舌尖进博会”。 为了继续食品和农产品展区的爆炸性人气，第二届进口博览会食品和农产品展区在去年6万平方的基础上增加了1.5万平方米，是所有7个展区中参展国数量、公司数量最多、参展面积最多的展区，7.2h、8.1h、8.2h三个

全世界的美食聚集在一起“饕餮盛宴”

与往年相比，这次博览会食品和农产品展示区首次参展的食品公司占20%-30%，60-70家参展公司计划在中国首次发售新产品。 其中，非洲曼达企业首次进入中国的马达特色农产品如鸟目辣椒、猴面包粉、腰果等。 我们计划将包括新西兰、波兰、法国等多个国家在内的10多个单品引进中国市场，展示30多个新产品，其中新西兰的产量为千分之0.02，含有非常罕见的婴幼儿奶粉。

另外，时隔十几年的高品质法国牛肉也来到了展览会现场，他说:“这次进博会将有很多法国屠宰公司参展，展示最高品质的法国牛肉和欧洲代表性的肉制品。” 另外，国保乐力加集团也将用老技术酿造的葡萄酒带到现场，波尔多速度家珍藏的拉菲酒是赤霞珠和梅罗的混酿，现场观众可以品尝和品尝。

在这样的“饕餮盛宴”中，“最大、最贵”的展品不是西班牙阿尔博企业和麦德龙集团带来的每两尾600斤左右的黑金枪鱼。 “这两条鱼是食品展区一个展品中最贵的食品！ 日本的蓝鳍金枪鱼价格很高，所以用拍卖方法买卖，价格以克计算。 ”。 据应健介绍，金枪鱼于3日前于11月2日从地中海捕获，通过冷链运输从广州海关运到上海，5日晚进入博览会展馆，6日上午在展台现场举行鱼的切割仪式，提供品尝。 “另外，阿尔博企业的整个金枪鱼家族将登场。 例如马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和剑旗鱼。 ”。

食品新产品、新技术层出不穷

除了可以看到来自世界的美食外，很多食品农产品领域的新产品、新技术也陆续出现在本届世博会上。 现场将举行烘焙界的奥运会比赛，6个国家和地区的代表报名参加，邀请世界级烘焙师参加审判，展示顶级烘焙技术和面包文化，专业观众品尝大师自己做的面包和西点。

食用美化妆品也是今年展示区的一大亮点，美国嘉吉企业除了农业副产品外，还将带来“椰油冰爽雪糕棒”、“草莓轻摩斯”、“软可可洗手粉”等超越美妆边境的食品“新鲜品”。 最大的亮点是“可以吃”，其配方是大豆、玉米、柠檬、海藻等食品原料的提取物，产品天然成分含量高，配方原料数量几乎不足10种，在某种程度上降低了毒性风险，积极向“零浪费”的目标迈进

另外，第二届入博会的辅助活动也很棒，相关的部分委员会和农业商会将在会期举办农产品相关政策的解读和交流交流活动、“一带一路”生态农业相关论坛、中国进口食品领域峰会等重量级辅助活动。