食讯：蜂蜜制品不等于蜂蜜 多用果葡糖浆和包装假扮

本篇文章657字，读完约2分钟

野蜜的产量非常有限，如果遇到蜂农大规模销售的野蜜，有必要警戒是不是假蜜。

购买通知

标榜“野蜜”可能是假蜜

现在，很多害怕购买“假蜂蜜”的市民，既有直接去郊外的养蜂场等寻找养蜂人打土蜂蜜的，也有被称为野蜂蜜，也有在网上购买野生蜂蜜的。

网上销售土蜂蜜的店主说:“土蜂蜜是野生土蜂采集的，土蜂蜜的制造周期长，很难瓜分花的种子。 通常以野山花为中心，土蜂蜜在口感和营养价值方面很出色”，以吸引顾客。 但是，这样的土蜂蜜是最纯粹的蜂蜜吗？ “其实，单一花种的蜂蜜不容易得到。 从一个花期到另一个花期，总是能采集到其他花蜜”张复兴说。

小规模蜜蜂，采集的蜂蜜有限，销售的蜂蜜很可能是假蜂蜜，人们购买食用后很可能对身体造成危害。 “我们生产蜂蜜不容易找到真正的土蜂蜜。 更何况，客人更是如此。 ”一家制造商说。

我会教你选择蜂蜜

状态

如果蜂蜜像水，可以表明含水量高，不是好蜂蜜。 好的蜂蜜把蜜瓶倒过来，可以看到球状泡沫慢慢上升。

味道

真正的蜂蜜有真正的酒精香味，各种蜜种及其蜜源如单一的荆条、枣花、荞麦花的香味，人工香料不太能达到。 闻起来像真正的荞麦蜜，但单纯的香味不是纯粹的荞麦蜜。

晶体

蜂蜜是糖的过饱和溶液，所以在低温下可以结晶，下层的结晶是葡萄糖，上层的液体状第一是果糖。 蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细，蜂蜜中含有的结晶核越多结晶的速度越快。

但是结晶是一个长期缓慢的物理过程。 市场上混合了砂糖的蜂蜜也结晶了，但是糖的晶粒很硬，手捻很难粉碎，而蜂蜜的晶粒又细又软，手捻很容易粉碎，这是不同的。 (记者潘波)