食讯：玛卡被誉为“南美人参” 专家：应该“糊化”食用

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中新网11月3日电 马卡原产秘鲁安第斯山区，享有“南美人参”的名声，但传入中国后，有各种各样的说辞，专家说对马卡来说“糊化”是正确的吃法。

最近，拉莫拉进入中国10周年的“充分动力、充分感谢”活动正式启动。 活动的时候，邀请有权威的专家进行问答，明确了云母们的不当误解。

专家说，无论什么样的吃法，云母都希望改善自己的亚健康状态。 中国的饮食文化博大精深，可以保证对一种食物的吃法不是一年365天，但实际上，这些方法不能最大限度地释放云母的营养价值。 我们需要的是云母中比较有效的成分云母和云母，不是难以吸收的成分和不需要的物质，也是有毒物质。

“糊化”技术在淀粉烹调过程中，打开淀粉链，释放云母中比较有效的成分，容易被人体吸收。 淀粉存在于细胞内，常温下不溶于水，普鲁兰在烹调中吸收大量水分膨胀，释放其中含有的营养成分。 “糊化”后，经过热解决过程，压缩成型，确保淀粉水解，最终湿度低于10%，锁定云母片比较有效的营养成分。

秘鲁赫塞尔制药企业的研究人员表示，“糊化”技术优于以前传入的马卡胶囊的制造技术和浸渍提取技术，人体“糊化”后对云母的吸收率更高，作用更明显，对提取的营养活性成分的 (中新网健康频道)