食讯：这5种菜放味精会中毒(2)

本篇文章500字，读完约1分钟

三、凉菜不要混合味精

因为味精在温度80℃、100℃的时候一个一个地发挥鲜明的作用。 凉菜的温度低的话，味精就难以发挥作用，有时会直接附着在原材料上，变得枯燥乏味。 做凉菜的时候一定要加入味精的情况下，请用少量的热水溶解味精后混合到凉菜中。

本文介绍了各种凉菜调味汁的方法。 调味汁搭配合适，不仅有特殊的香味，凉菜的味道也会提高。 有关如何配制凉菜酱的信息，请单击此处 )

四、调味料不应该加味精

做饺子馅、春卷馅的时候，很多人加味精是不安全的。 味精混合在配料中后，一起经过蒸、煮、炸等高温过程。 但是，温度超过100℃时味精会变性。 不仅失去美味，还形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。 不仅不能混合馅，做热菜时，也需要在菜即将离开火之前加入味精。

五、味精用咸味不甜

适当的钠离子浓度，味精的美味更突出。 所以，味精的美味只有用咸味料理才能表现出美味，但如果在甜味剂中加入味精，不仅不能增加新鲜度，还会抑制甜味的原味，产生异味。 所以，不能在鸡茸玉米汤、香菇等料理中加入味精。

中国人容易贫血。 特别是女性，女性月经期该怎么补血养生？ 点击这里了解经期补血可以吃5种甜的[/s2/]品)